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诸多的对于红烧带鱼段的家常做法窍门，红烧带鱼段的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、带鱼段洗净，沥干水分，放入油中炸至两面金黄。如果你家里有空气油炸锅，你也可以用空气油炸锅来做这个步骤。

2、将1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙醋、1茶匙白糖和适量盐调成汁备用。

3、将葱、姜、蒜、干辣椒切段备用。

4、在锅里热油。油热时，将葱姜蒜和干辣椒碎倒入锅中翻炒出香味。

5、将炸好的带鱼段倒入锅中，再将调好的汁倒入锅中。

6、锅中倒入适量的水，煮至鱼片入味。

7、取出带鱼段，放在盘子里，用大火把锅里的汁煮开，然后把水淀粉倒入锅里，煮到汤汁浓稠。

8、关火，把汤浇在带鱼段上。

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