1、你问的应该是商务宴请的礼仪吧:基本礼仪要点 座次:基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。

(资料图片仅供参考)

2、参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。

3、 入座:主人或者长者主动安排众人入座；来宾在长者或女士坐定后，方可入座；入座时，男士 为身边（尤其是右边）的女士拉开座椅并协助其入座。

4、 体态:入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。

5、 交流:宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾；口内有食物，应避免说话也不要敬酒；宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。

6、 布菜:主人可为身边的客人布菜。

7、布菜应使用公勺或公筷。

8、布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。

9、 敬酒:主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。

10、主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。

11、首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先；敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。

12、 散席:一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。

13、 坐席礼仪 桌次:按照惯例，桌次的主次以离主桌位置的远近而论。

14、一般来说右高左低。

15、桌数较多时，要摆放桌次牌。

16、中餐餐桌通常采用圆形桌。

17、 座次:按照我国的习惯，同一桌的座次高低以离主人座位远近而定。

18、以右为尊，即主宾坐在主人的右侧。

19、如果有双方夫妇共同出席，通常把女士安排在一起，即男主人的右侧是男主宾，女主人的右侧是主宾夫人。

20、西方国家的习惯是男女穿插排列，以女主人为首，男主宾坐在女主人右侧，女主宾坐在男主人的右侧。

21、 如果桌数较多，各桌的第一陪同人员应尽量面朝主桌的第一主人，也可以与主人的位置相同。

22、 上菜礼仪 上菜顺序，中餐一般讲究:先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。

23、有规格的宴席，热菜中的主菜--比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。

24、再辅以溜炒烧扒。

25、 宴席里的大致顺序是: (茶)-在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。

26、但不是必须的。

27、因为古人喝茶多是单独的。

28、 凉菜-冷拼，花拼。

29、 热炒-视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。

30、 大菜-(不是必须的)指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。

31、 甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等 点心-一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。

32、 (饭)-如果还没吃饱 水果-爽口，消腻 此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。

33、 较浓的汤菜，应该按热菜上；贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。

34、 至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等；夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。

35、此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。

36、 喝酒礼仪 谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，"酒文化"也是一个既古老而又新鲜的话题。

37、现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。

38、的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的奥妙，有助于你求人交际的成功。

39、 众欢同乐，切忌私语 大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。

40、因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。

41、特别是尽量不要与人贴耳小声私语，使别人往往会产生嫉妒心理，影响喝酒的效果。

42、 2、瞄准宾主，把握大局 大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。

43、赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

44、 3、语言得当，诙谐幽默 酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。

45、所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

46、 4、劝酒适度，切莫强求 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。

47、 "以酒论英雄"，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

48、 5、敬酒有序，主次分明 敬酒也是一门学问。

49、一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。

50、好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。

51、 敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。

52、有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

53、 6、察言观色，了解人心 要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。

54、因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

55、 7、锋芒渐射，稳坐泰山 酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生不好的想法，使大家不敢低估你的实力。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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