泡椒炒鸡肝怎么做？单炒鸡肝好像单调了些，

(资料图片)

应该配点鸡胗好吃些吧。

鸡肝跟猪肝差不多都一样含胆固醇，我觉得应该少吃吧，要处理得当也没问题，我一般买回来都拿水泡几个小时，去除胆固醇，这样就降低胆固醇了，不过动物内脏为了健康还是建议少吃点为好！

至于泡椒炒鸡肝怎么做，那得看你的泡椒怎么样，因为这道菜的灵魂就在泡椒跟泡姜，泡姜也是必不可少的材料，可以说比泡椒还重要。

我的厨房泡椒泡姜一年四季都有，虽然常年在外工作，也会自己动手做点家乡味，湖南四川一般家里都有吧，川湘菜都离不开这两样吧。

具体说说怎么做吧，

泡好以后切片，加料酒，加酱油，腌起来放一边备用，

准备配料

泡椒却圈圈，我喜欢这样切，个人喜欢吧，泡姜切丝，花椒，葱段，豆瓣酱，

起锅烧油，放花椒炸香捞出来不要，在放泡椒泡姜炒香，放豆瓣酱炒香出红油www.nfysw.com，放鸡肝，快速翻炒，加葱段起锅，完成，

我没放盐，因为有酱油豆瓣酱有盐了，在放就咸了，口味重的也可以加点盐。这道菜还是比较简单的，炒的时候一定要快不然老了就没口感不好吃了，大概鸡肝下锅一分钟就好了。

标签：