大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

【资料图】

清炒莴笋

材 料：

莴笋一根，水发木耳一小把，盐适量，小米辣3个

步 骤：

1、莴笋洗净去皮，斜刀切段后再切成菱形薄片，小米辣洗净切段，木耳提前泡发。

2、锅中少量油烧至7成热，倒入木耳煸炒。

3、煸炒至木耳噼啪作响后，放入莴笋片，翻炒片刻。

4、然后加入适量的盐翻炒均匀。

5、最后加入小米辣提味，翻炒断生即可。

6、出锅装盘。

炒油菜

食材：油菜、大蒜、干辣椒。

1、油菜放入盐水浸泡10分钟，清洗干净，焯水15秒，即可捞出。

2、准备料汁，碗中加入1勺蚝油、1勺生抽、适量的食盐和鸡精，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，爆香蒜末、辣椒。加入油菜翻炒，倒入料汁，翻炒1分钟出锅。

芥蓝炒牛肉

食材准备：芥蓝、牛肉、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净芥兰，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒油煎，炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入芥蓝大火翻炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。

4.炒至芥蓝变色后，淋入少量水淀粉，继续大火翻炒收汁，炒至芥蓝断生后，再放入炒的牛肉，淋入适量的蚝油提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

杂蔬炒扇贝柱

食材：豌豆、扇贝柱、胡萝卜、玉米、姜蒜末、小米辣。

做法流程：

1.清洗干净扇贝柱，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮开以后，继续焯煮一分钟，再捞出沥干水分备用。

2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成胡萝卜丁，接着准备好豌豆、玉米粒、姜蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香。

3.再倒入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒和扇贝柱一起大火翻炒，加入适量的食盐和胡椒粒调味，继续翻炒均匀。

4.炒至所有的蔬菜断生，再加入一丢丢鸡精提鲜，然后继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

蒜香苋菜

原料　苋菜 400 克，蒜 5 瓣

调料　盐、味精、色拉油各适量

做法　1　苋菜择洗干净，去根，切段。蒜去皮切末。

2　锅内加油烧热，放入蒜末爆香，放入苋菜、盐、味精，用大火翻炒至熟即可。

荠菜炒鸡蛋

食材：荠菜，鸡蛋，小米辣，蒜片。

做法步骤：

1、荠菜放入清水中，加入一点食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，焯水煮至变色后捞起来挤干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入荠菜翻炒几下，然后放入鸡蛋，加入食盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

黑椒虾仁西兰花

食材准备: 西兰花一朵、鲜虾12只、红辣椒2根、大蒜2瓣、黑胡椒适量、料酒1勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、蚝油1勺、盐适量。

1、鲜虾去头去虾线，加入一勺料酒、少许盐、适量黑胡椒、一勺生抽、一勺玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。

2、红辣椒切圈、大蒜切末、西兰花切小朵洗净，锅中烧水，滴入一两滴食用油，煮开后放入西兰花，焯熟后捞出沥干水分。

3、起锅烧油，爆香辣椒、蒜末，加入虾仁翻炒至变色，倒入西兰花继续翻炒1分钟，加入一勺生抽、一勺蚝油、适量黑胡椒，翻拌均匀即可。

胡萝卜炒海带丝

材料：胡萝卜、海带、洋葱、青椒、蒜、姜、米醋、糖

做法：1、胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝；

2、锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至断生；放海带丝继续翻炒；

3、放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。

海带拌紫甘蓝

材料：干海带30g、黄瓜半根、紫甘蓝2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。

做法:

1.干海带泡发切成细丝，放入开水中焯一下水，盛出备用。

2.紫甘蓝切丝备用。

3.黄瓜洗净从中间切成两半，然后再切成薄片备用。

4.紫甘蓝跟海带，香菜，醋，生抽，麻油，一起搅拌均匀。

5.最后将黄瓜铺在盘底，将拌好的海带摆盘即可。

菜梗炒肉丝

材料：空心菜梗；里脊肉；蒜片；姜丝少许；料酒；生粉；生抽；盐；

做法

1里脊肉切丝，菜梗洗净切长段。

2里脊肉用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；

3锅内烧热油，下姜丝蒜片爆香。

4下肉丝滑炒变色。

5下菜梗翻炒半分钟。

6下红椒翻炒断生，放盐即可出锅。

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