(资料图)

原料：剩馒头、鸡蛋、韭菜。

鸡蛋打入碗中。

韭菜切末，放入鸡蛋碗中打撒。

馒头切成丁。

切好的馒头丁放入打散韭菜鸡蛋中。

搅拌均匀，尽量使每一块馒头丁都沾上蛋液。

炒锅烧热放油，放入裹上蛋液的馒头丁。

中小火翻炒，至馒头丁金黄，加入食盐拌匀。

外酥里嫩的馒头丁炒好了，好吃又养眼。

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